Tirsdag, Juli 29, 2014

Soya Sauce YutakaI Japan er soja sauce et must i enhver husholdning. Det er en forudsætning for, at der kan laves mad. Man siger, at der i Japan findes omkring 1.600 virksomheder, som producerer soja sauce. Det siger noget om, at japanerne tager deres soja sauce ret alvorligt! Jeg har læst på en side, at soja sauce er sådan noget, som nye japanske par lige må have diskuteret igennem - og evt. have indgået et kompromis om – hvis de altså kommer fra hver deres område af Japan.

Læs mere: Soja sauce guide

Overordnet kategori: Sushi Ingredienser
temago
Vi har fulgt en meget enkel opskrift på sød japansk omelet - Tamago (tamago betyder æg). Opskriften er lagt frem af Kjeld Koplev - manden bag det gode P1-program Koplevs køkken - et program fra 2008, som handler om sushi - mest om sushi omelet. Man kan høre programmet (som er på 6½ min.). Opskriften fungerer perfekt.
 

 

Læs mere: Japansk Omelet - Tamago

Overordnet kategori: Sushi

Om wasabiDer bliver efterhånden spist massevis af sushi i Danmark. De små dekorative retter med ris, fisk, tang eller kød er støt og roligt ved at erobre en plads i danskernes madglade hjerter.

Læs mere: Om Wasabi

Overordnet kategori: Wasabi

sakebrygSaké er en gæret drik ligesom øl og vin. Selve produktionsmetoden og ingredienserne får én til at tænke i retning af øl, for både øl og saké brygges på korn: Saké på ris, øl på byg, hvede eller rug. Lidt anderledes er det så, når man skal smage på saké.

Læs mere: Hvad er saké?

Overordnet kategori: Sushi drikkevarer
Login på din konto ...



For at få fuldt udbytte af Wasabi´n´Sushi, skal du være registreret bruger. Det er ganske let og kræver blot, at du udfylder med navn, brugernavn og email. Alle registrerede brugere modtager også vores nyhedsmail. Nyhedsbrevet udkommer når vi synes, at vi har nogle nyheder, som er værd at ”forstyrre” dig med.